“全球现象”使得本地农场和杂货店建设其物流能力
在大流行期间，亚马逊，沃尔玛和其他大型杂货店运营商对在线杂货店交付的需求激增。但是，与此同时，食品的另一端也激增了：小型农场主正在渴望将本地种植的肉类和农产品直接运送到消费者那里，以便找到新的市场。
随着COVID-19迫使从餐馆到肉加工厂的各种供应商暂时停止业务，社区支持的农业（CSA）式食品订购或盒装交付需求激增。来自当地杂货店的产品也是如此，其新的送货上门服务通常比世界各地的Instacarts或Amazon 更可靠。
“这是一种全球现象，” Gartner供应链产业与计划团队的高级主管，分析师 Thomas O'Connor 告诉FreightWaves。在这些小型食品经营者中“人们对它们的重要性，敏捷性以及它们为社区服务的方式有了越来越多的了解。”
在过去的几年中，一批新的具有技术支持的初创公司一直在尝试通过使用物流平台将购物者直接与当地农民和生产者联系起来的方式来破坏传统食品供应链。问题在于，消费者对这些小型食品经营者的兴趣是否在冠状病毒后继续保持。
O'Connor说，现在提供送货上门的许多农场都采用这种新的商业模式，目前还不清楚他们会不会继续投资，因为大客户（例如餐馆）的需求正在回升。
总部位于澳大利亚悉尼的奥康纳说，除了大型企业外，大流行期间“最容易获得成功的是较小的运营商”，他现在可以当日交货，当地杂货店的服务比“大家伙”的服务更可靠。
他说：“人们已经意识到本地化的重要性。”