冷链服务：尽管食品服务增加，但肉类生产仍滞后
整理自：www.freightwaves.com
尽管COVID-19威胁仍然存在，但持续的大流行并没有阻止生产商和托运人提前考虑-许多人对业务将在夏季缓慢升温感到乐观。6月初，随着产能的增长和饭店的重新开业，冷链供应商似乎正处于复苏的道路上。
“从主要食品制造商那里得到的反馈是，这将不会是一场海啸般的复苏，而将是新产品销售的逐步重建，” AIT Worldwide Logistics的食品物流销售总监Steve Taylor说。“食品服务业不会看到急剧的'V'型复苏；我们把希望更多地放在了“ U”形上。”
市场专家兼分析师Zach Strickland和Taylor在AIT Worldwide Logistics的《冷链更新》一集中讨论了食品制造业的逐步复苏。
泰勒将食品服务业的复苏归因于州政府放松了全国的商业限制。他指出，AIT最大的餐厅客户之一已经重新开设了1100个营业地点。
零售杂货业也可以看到积极的迹象，他说零售业仍在蓬勃发展，销量比正常大200-300％。泰勒补充说，零售制造商看到积压的订单减少了，因为他们能够更准确地预测需求。
相反，COVID-19使蛋白质供应链冻结在其轨迹中。泰勒说，对肉类的需求一直保持稳定，但产量已经下降。美国肉类出口联合会最近报告说，产量下降了约40％。
SONAR的BEEFLB.USA可以看到下降的趋势，因为3月中旬以来牛肉的商业生产已大大降低。该图表衡量的是屠宰牛肉的月产量，商业上以百万磅为单位。截至4月26日，4月份的生产率已从季节平均的约23亿英镑降至18.2亿英镑（现有最新数据）。