费列罗如何使用数据监控库存，减少食物浪费

整理自：www.supplychaindive.com

费列罗美国供应链副总裁格伦·劳斯（Glenn Lawse）在最近的一次网络研讨会上说，在整个大流行中，费列罗流行的榛子酱Nutella有时“卖得像烤饼一样”，快于公司所能承受的速度。尽管疫情加剧了糖果制造商的运营问题，但其业务中已经存在一些问题。

劳斯说：“现实是，即使在大流行之外……我们也不会总是获得足够快的信息，以致无法做出正确的决定。” “我们有很多合作伙伴，他们都有自己的点点滴滴的信息，并且试图确保您很难用所有这些信息做出最佳决策。”

需要做出更明智的决策，导致费列罗与成立5年的软件服务公司Alloy于2019年建立了合作关系，以帮助该公司提高供应链效率并减少食物浪费。

Alloy与CPG公司合作，使用一个数据平台来绘制从制造商到最终消费者的旅程，监视企业的日常运营，同时分析消费者需求的变化。

该系统帮助Alloy确定了削减成本的措施，在费列罗美国公司的试点计划中，该措施每年可能对5％的底线产生潜在影响。劳斯在一封电子邮件中说，它计划“超出这一预测”。该公司现在正在增加从杂货店，美元商店和药店获取的客户数量。

数据将库存在正确的时间放置在正确的位置
Alloy的首席客户官Roberto Carli说，该公司首先在一次会议上与Lawse建立联系，两家公司共同帮助Ferrero将销售和供应链实践中的点点滴滴联系起来，以更好地把握其消费者需求。他们希望通过该数据解决两个主要问题：库存过多导致食物浪费；存货不足导致销售损失。

卡利说：“他们关心的第一大问题，可能甚至是在浪费之前的问题，就是销售损失。”

卡尔利说，Alloy分析了购买产品的速度，并将库存从一个地点重新分配到另一个地点，以避免不必要的生产并防止食物浪费。

Lawse说：“我们现在能够一直深入到商店级别，以查看货架上正在发生的事情，从而更好地确定潜在需求。”